• Cocina tradicional y de mercado con un toque de creatividad.
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              Entrantes fríos

              • Anchoas del Cantabrico

              • BOQUERONES A LA VINAGRETA

                Boquerones en vinagres

              • Carpaccio de Ciervo

              • Carpaccio de Magret con virutas de foie

              • Carpaccio de pulpo

              • CARPACCIO DE SOLOMILLO RES

                Carpaccio de solomillo res

              • Carpaccio de vieiras

              • Caviar de berenjena

              • Cebiche de rape

              • Ensaladilla de papa negra con bonito

              • Jamón Ibérico bellota

              • Queso curado de Palencia

              • Sashimi de Atún Rojo

              • TARRINA DE FOIE

                Tarrina de foie

              • Tartar de Atún rojo

              Entrantes calientes

              • Alcachofa con jamón ibérico

              • Atadillo de bacon con rulo de cabra y morcilla de burgos

              • CARACOLES

                Caracoles

              • Croquetas

              • Espárrago con carpaccio de atún y mayonesa kimchi

              • Hojaldre de puerros, espinacas y queso de cabra ahumado

              • Huevos Girón «Tipo estampida»

              • Langostinos al ajillo

              • Seta shitake rellena de cocido

              • Tosta de foie a la plancha con jamón ibérico y manzana

              Mariscos

              • Almeja gallega babosa al albariño

              • Berberechos gallegos al vapor

              • Coquinas a nuestro estilo

              • Gamba Blanca

              • MEJILLONES TIGRES

                Mejillones tigres

              • NAVAJAS GALLEGAS

                Navajas gallegas

              • Verdinas con berberechos

              • Zamburiñas

              Ensaladas

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                Ensalada de lechuga, tomate, aguacate, huevo y atún en conserva

              • ENSALADA DE PERDIZ EN ESCABECHE

                Ensalada de perdiz en escabeche

              • ENSALADA DE TOMATE , AGUACATE Y VENTRESCA DE ATUN

                Ensalada de tomate, aguacate y ventresca de atún

              • Ensalada templada de cogollos con tomate, aguacate, langostinos y chipirones

              Pescados

              • Atún con chorizo y huevo frito

              • Bacalao a la marinera

              • Bacalao al papillot terminado con aliño de aceituna negra y aceite picual

              • Bacalao al pil pil

              • Boquerones fritos

              • Cherne a la Bilbaina

              • Cherne con salsa de boletus y soja

              • Fritos de merluza

              • Lasaña de calabacín y cherne negro

              • MERLUZA MARINERA

                Merluza marinera

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                Rape a la marinera

              • Ventresca al horno

              Carnes

              • Albóndigas caseras de solomillo res

              • Carne Gallega

              • Carrilleras de cerdo ibérico estofadas

              • Chuletillas de cordero lechal

              • Codillo cerdo al horno con compota de manzana

              • Cuarto de cochinillo al horno

              • Manitas de cerdo

              • Paletilla de cordero lechal

              • Presa de cerdo ibérico con salsa de pimientos

              • Rabo de toro

              • RACION DE COCHINILLO AL HORNO

                Ración de cochinillo al horno

              • Solomillo de res

              • Solomillo de res al ajillo

              Postres

              • Coulant de chocolate con helado de vainilla

              • Coulant Tarta de Santiago con helado

              • Croquetas de chocolate

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                Fresas encurtidas con helado de vainilla

              • Gelatina de Gin y Tónica con sorbete de limón

              • Helado de higos con chocolate caliente

              • Piña natural

              • Sorbete de Limón al Cava

              • Tiramisú

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